【创新菜】酸菜牛肉

材料：

主料：

牛肉250克，酸菜300克，蒜茸、青红辣椒、泡椒碎各少许。

调料：

盐、味精、糖、料酒、鲜汤、生粉、生抽、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1、牛肉切片纳碗，下盐、味精、生抽、料酒、生粉腌好，待用。

2、酸菜洗净切碎，汆水，倒出待用；将腌制好的牛肉也略微焯下水，倒出待用。

3、锅中下油，下蒜茸煸香，烹入料酒，下鲜汤、泡椒碎、盐、味精、糖、生抽调好味道，再放进酸菜略煮5分钟，然后下入牛肉、青红椒略煮一会，即可出锅装盘。