没有鱼的鱼香肉丝做法大全

• 主料：里脊肉

• 辅料（适量）：胡萝卜、笋、青椒、木耳、葱姜蒜、淀粉

• 配料：盐、生抽、糖、醋、料酒、香油、豆瓣酱

做法步骤：

1. 准备材料

​

2. 里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

​3. 准备两勺豆瓣酱、将少许盐、适量生抽、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。

4. 热锅冷油，将浆好的肉丝放入，翻炒至变色

​

5. 倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油

6.放入葱姜蒜末中火炒至有香味

7.放入蔬菜配料翻炒均匀

8.加入调好的酱汁

9. 将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可