|
相信不少葡萄酒爱好者都见过或购买过蜡封的葡萄酒。 那么，去除葡萄酒瓶的蜡封最好的方法是什么？ 到底为什么要用蜡封呢？ 今天，就教给大家一个开封蜡酒瓶的好方法！ 为什么要用蜡封？葡萄酒用蜡封瓶已有非常悠久的历史，同时这也是一种非常实用的方法。早在软木塞被用作封瓶工具之前，蜡就被用于密封酒瓶以便于储存和运输。 即使在软木塞广泛使用后，由于软木塞也并非100%完全可靠：软木塞封瓶的葡萄酒可能会出现漏液、也有可能会氧化而使得酒变质，还有可能出现TCA污染。 所以，蜡仍然被运用于那些需要更好密封条件、特别是需要长时间陈年的葡萄酒。 有什么好办法去掉蜡封？首先，这取决于该瓶酒使用的是哪种蜡封。 最容易打开的是一种易撕的“假”蜡封，它有一个内置的标签，可以方便地揭起撕开，然后就可以看到里面的软木塞啦！就像香槟酒铝帽的那层铝箔纸。 大多数蜡封的葡萄酒都是由一种软蜡覆盖在原先的软木塞上，有两种方法来开启这种类型的酒，均需要用到我们平常常用的海马开酒刀。 第一个方法， 开酒刀上的螺旋刀慢慢去切割蜡，直到覆盖在软木塞上面的蜡被切干净，接下来就按平常的步骤的开酒就可以了。 第二个方法， 简单而粗暴，就是将开酒刀的螺旋杆直接穿过蜡封层并直接拔出软木塞。现在有些酒庄在进行蜡封的时候，在蜡封的封口位置做了特殊处理，使得消费者不需先移除这层蜡便可轻易地拔出软木塞。不过就算生产商没有做特别处理，也是可以使用这个方法，只是会稍微费力一点，风险也不大。 但如果您将要开启的是一瓶年份较久远、或者用硬蜡密封的酒瓶就会有点麻烦。 明智的做法是，先将上面的那层蜡封去除，再去开软木塞。用开酒刀的螺旋刀轻轻切掉硬蜡（要注意不要划伤自己的手）直到软木塞暴露出来。一些有经验的侍酒师往往会先加热蜡封约半分钟待其软化后，再用开瓶器操作开启。此外，在拔瓶塞时要慢且小心，及时把一些残留的蜡块刷掉。 可万一还是有一些蜡碎不小心掉进酒瓶里，不要慌乱，果断迅速地倒一小杯出来，相信那块些蜡碎也会随酒被倒出来。再不然，就把酒通过一块干净的纱布过滤倒进醒酒器。 千万不因为一瓶酒用了蜡封就对它敬而远之。你永远不知道—-这个瓶子里面的酒或许就是你很喜欢的风格！ 如果觉得小编写的不错 留下您的大拇指 么么哒！给个赞！ 素材转自：凤凰网酒业 编辑：香洲FDA团队 声明：版权归原作者所有，如有侵犯，请联系后台，我们将24小时内进行处理。 |
|
|
