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不知道是闲来无事还是一时兴起，产生了去钓鱼的想法，筹备了一段时间，约上两个好友，非常艰难的在三个人都有空的一个周末跑去野钓。起了个大早，一起出发去目的地，找个可以钓鱼的地方很不错，但是非常的远，远离城市和喧嚣，由于不是专业的钓鱼人士，很多钓鱼技巧都不是很明白，只当是休闲娱乐，打发时间，和朋友聊聊天了，太阳越升越高，一个上午，三人只钓到几条鲫鱼。 
虽然收货不多，但也非常高兴，因为鲫鱼的营养成分很多，蛋白质、钙、铁等等，配上豆腐做鲫鱼豆腐汤，养血补气，清热降火。今天终于可以吃上一回自己钓的野味了。 
中午回到家，我开始准备做鲫鱼豆腐汤了。 准备食材： 鲫鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉（备用） 做法步骤： 1、将刚刚钓回来的鲫鱼处理好，然后清水反复冲洗干净，控干水份，豆腐清洗干净后切小块，大蒜去皮剥成瓣然后清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切成片，大葱去皮清洗干净切小结； 2、将锅预热后倒入适量的植物油，待油热后，一次放入切好的姜片和大蒜爆炒至香味出来，接着放入处理好的鲫鱼小火煎、煎至鱼皮微露金黄色，翻到另一面，同样煎至金黄色，这样煎鱼有一个好处，就是可以出去鱼身上的腥味同时定形，不容易被煮烂。 3、加入适量的开水，以没过鱼身2-3cm为准，接着放入切好的大葱。大火煮上15分钟后，再放入切好的豆腐，然后中火继续煮10分钟左右。 4、出锅前5分钟调入适量的盐即可。最后可根据个人喜好放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。 
朋友说我煮的鱼汤味道很不错，白白的浓汤，味道极其的鲜美，肉质滑嫩，一上桌就被他们抢光了。 注意事项： 1、在煎好鱼后，最好是放热水、开水，这样汤汁白且浓稠，味道鲜美。 2、盐要最后一步出锅前5分钟再放，这样不影响鲫鱼的营养和口感。 |
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