|
面团发酵好再炸，口感酥软，有点像油条的感觉，临近过年，赶紧学来给家人吃吧！ 准备的食材明细： 高筋面粉270g 酵母3g 白糖5g 盐3g 鸡蛋1只 牛奶120 花生油15g 菜籽油（适量） 口味：咸味 工艺：炸 时间：根据火候情况来定 酥软麻花的做法步骤： 1.面粉和酵母混合，打入鸡蛋 2.加牛奶和成面团 3.再放入盐和花生油和成柔软的面团，一开始会感觉滑滑的，坚持揉一会等面团吸收了油脂就好了。放温暖处发酵 4.发酵好的面团擀成薄面片，切成条状。（因为急着下锅，所以切的时候宽度不均匀，不过这也不影响后面的操作。）把面条两头分别从不同方向揉搓，再把两头捏紧，就自然地卷成麻花状了 5.做好的麻花胚 6.锅中放菜籽油烧至七成热，放入麻花炸，用筷子勤翻 7.颜色金黄就可以了。 大家按照这个步骤做下去就可以了，如果有什么疑问可以给我留言！ |
|
|
