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泡茶的时候,到底放多少茶叶才最合适?70岁老茶农手把手教你!

 荣欣铭 2018-04-25

许多刚接触过茶的朋友,泡茶时会问同样的问题:“应该放多少茶?虽然说自己泡的时间长了,自然的就会明白,但我们可以先掌握“放茶量”的基本知识。今天我们一起来看看应该放多少茶最合适!

绿茶或 黄茶

盖满盖碗底部普遍来说,绿茶和黄茶被公认为是各种茶中最嫩的茶,且经过揉捻,浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

但记住两点。一个是不盖住盖子,茶汤会闷坏;二、太热水会损坏绿茶和黄茶叶,使茶汤苦涩,但不能太低,使茶香不可唤起,常用的水是85—90摄氏度,根据实际情况微调。

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红茶

盖满盖碗底部,比绿茶多一点。投红茶的数量和绿茶相似,也是覆盖碗底的量,但比绿茶多一点。

红茶分为大叶茶和小叶树种,像祁门红茶和四川红茶都是小叶红茶,云南红茶是大叶种。大叶种的叶体积大,占用体积大,因此,茶叶的消耗量大于小叶茶。经常喝国外红茶的朋友经常喝红碎茶,因为红碎茶的浸出速度快,不太在意其抗泡性,所以茶的用量应该减少一半。

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青茶

青茶又叫乌龙茶。条状乌龙占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙盖过盖碗底部,乌龙茶的种类很多,但它们可以根据其外观大致分条状乌龙茶和球形乌龙茶,条状乌龙茶的投茶量几乎占碗大小的1/5~1/3,球状乌龙能够覆盖碗底即可。

球状乌龙的形状是特殊的,茶叶展开缓慢,所以通常一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵茶,用热水泡制,会强烈刺激其香气和味道,特别是高山乌龙必须在沸水中泡制,用温热水泡制可以称为“浪费”,一定要记得哦。

黑茶

黑茶紧压茶占盖碗容量的1/5紧压茶的投茶量,大约是碗容量的1/5。有些紧茶很紧,“密度大。,因此,可以适当调整,以减少茶叶投量。为了舒张茶叶,压制茶的泡制过程往往常常会有温润泡。

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白茶

白茶占碗容量的3/4-1/2;白茶饼占碗的1/5,因为白茶不揉搓,茶叶是在新鲜树叶萎凋和干燥后才制成的,因此,干茶一般是轻的和蓬松的,茶叶的用量会比较大,茶叶的用量将是3/4或1/2,大约是碗容量的1/5就可以了。

白茶应该是最好的“受控”茶,它不会轻易被打破,实在也没有信心,果断泡白茶吧!

这是小编总结出来的一些知识点!茶友有自己的想法,也可以评论评论区!欢迎参加讨论!下面是小编喜欢的茶,茶友们也可以尝尝!

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