鸡腿这么做，做法简单，肉质鲜嫩可口，孩子吃饭不用愁！

今天小编和大家分享一道美味的蚝油鸡腿，鸡腿这么做，鸡腿这么做，做法简单，营养丰富，肉质鲜嫩可口，孩子吃饭不用愁！

所需原料：新鲜大鸡腿4个（如果没有，也可以选用冷冻鸡腿）、蚝油适量、八角、葱姜蒜、冰糖、料酒和食盐等少许；

1.将准备好的鸡腿沿着鸡腿骨切开，取出鸡骨后，放在空盘中备用，依次将所有的鸡腿处理干净，倒入足量的清水，浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分备用；

2.鸡腿肉倒入空碗中，加入适量的蚝油，食盐和料酒，用手搅拌均匀后，充分的抹在鸡腿肉表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏格，腌制三个小时左右（腌制的时间越久，味道越好）；

3.葱姜蒜和八角用清水冲洗干净，大蒜去皮，用刀分别切成葱段、姜丝，装入碗中备用；

4.大火将锅烧热，锅中加入少许食用油，待到油温升至七层左右，倒入切好的姜丝和大蒜，大火煸炒出香味后，再将腌制好的鸡腿肉放入锅中，鸡皮朝下，转小火慢煎，待到鸡皮表面呈现金黄色且有油脂析出时候，再翻炒一下；

5.待到锅中鸡肉变色，倒入少许料酒、适量的蚝油和老抽，翻炒一下，最后加入适量的清水（刚好没过鸡腿即可），大火烧开后，加入准备好的冰糖，待到冰糖完全熬化，盖上盖子转小火，慢炖十五分钟左右（使鸡肉完全熟透入味）；

6.待到鸡肉完全熟透，打开盖子，转大火，快速翻炒收汁，起锅连同汤汁一起，倒入空碗中，这样一道美味的蚝油鸡腿就完成啦！