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馅饼已经是很多人早餐的首选了，今天跟大家分享一款皮薄肉多的馅饼做法，喜欢吃馅饼的朋友不妨一起看看是怎么做的吧。
皮薄的都能看到里面的馅了吧。
准备适量的面粉 500g ，找个大点盆子，把面分成两部分。
约2/3的面粉用开水和面，剩下的1/3用冷水和面
最后揉成这样的大面团醒发半小时以上。大家可以多揉一会，随着揉的时间越久面团也会越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。
然后把新鲜的韭菜洗干净，挨刀切成碎末
依次加入盐，味精，蚝油，十三香，量呢大家根据自己的情况而定。
再加点肉沫，可以把五花肉剁碎了就可以，原则是肥肉多瘦肉少。
再来点虾皮，搅拌均匀
把大面团分成若干个小面团，里面包上刚才调好的馅。
准备好平底不粘锅，开小火，平底锅热刷一层油，然后把馅饼下锅烙。将馅饼褶子朝下放进锅里。
小编提醒大家，用手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。大家放心，不会露馅，因为皮很软，有弹性。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。
感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，烙制。改中火。
好了，一款皮薄肉多的馅饼就做好了 ，喜欢吃的赶紧动手试试吧。
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