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蜂蜜鸡肉 材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、水、料酒、白芝麻；酱汁：番茄沙司、糖、蜂蜜、水；面糊：鸡蛋、盐、水、泡打粉、玉米淀粉、普通面粉、植物油。 做法 1，鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸下水。 2，去掉一些边上的白色部分，切小块；碗里放入盐，料酒，胡椒，和水，放入切好鸡肉块，拌匀，腌制十五分钟。 3，另一碗里放入面粉，玉米淀粉，泡打粉，水，盐，蛋和油；搅拌成细腻光滑的面糊，放入腌好的鸡肉。 4，锅里加入多些的油，烧到八成热（放一块鸡肉下去会立刻浮起来）炸鸡块。 5，盛出，锅里油回下温；再炸一遍，炸到金黄色。 6，另取一锅，加入糖，蜂蜜，水，番茄酱；大火烧开转小火，煮到汤汁浓稠，放入鸡肉块，拌匀，撒上芝麻。 鸡蛋炒豆腐 材料：豆腐500克，原鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。 做法： 1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。 2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。 家常焦溜豆腐 材料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量 做法： 1. 豆腐切块，姜、蒜切片，葱切丝，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵 2. 烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。 3. 盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。 4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。 5. 锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅 豆腐塞 材料：油豆腐；猪肉；焖肉汁；洋葱；食用油；生姜；酒；盐；胡椒；蛋清；酱油； 做法 1、适量的料酒、生姜、盐、胡椒酱和酱油腌制两小时。 2、挑选姜片和混合蛋清。 3、油性豆腐挖一个小孔，装满肉馅。 4、把锅里的油加热，在肉馅上炸一小片豆腐。炸到肉馅，变成金黄色。其他几个边翻炒。 5、倒入半碗焖肉汁，轻轻摇动锅，炖熟。 6、当汤靠近时，你可以从锅里出来。 7、在平底锅上撒些葱。 |
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