配方用料 材料:黄油110g, 糖粉60g,淡奶油40g,低筋面粉170g,全蛋液15g,抹茶粉5g 制作过程 1.软化的黄油加入糖粉。 2.用电动打蛋器打至发白,大约打5分钟。 3.加入全蛋液,搅打均匀。 4.分二次加入淡奶油,每次都搅打均匀至完全吸收。 5.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中。 6.切拌均匀至无粉状态, 7.预热烤箱上下火180度,面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出曲奇。 8.将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤箱下层再垫一个烤盘,烤8分钟后加盖锡纸,再烤10分钟即可。 小贴士: 1.烘烤的时间请根据自家烤箱调整。 2.抹茶烘烤的时间很重要,烤过头颜色就会发黄,最后几分钟多观察。 3.没有抹茶粉可以将抹茶的量换成可可粉,就是可可曲奇。 |
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