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客家酿豆腐，是客家人每逢过年过节日必备的一道名菜之一。也是用来待客之菜。豆腐一定要选择客家嫩豆腐。 用料。 客家嫩豆腐，4块 前腿肉， 200克 葱，适量 生粉，适量 生抽，适量 1.备好食材，洗净备用  2.前猪肉去皮，剁成肉馅，葱，蒜 ，生抽，生粉一起剁，葱切记留一小部分备用。  3.豆腐切块。  4.酿入肉馅  5，锅热油，下豆腐，煎至两面焦黄。  6.煎至两面焦黄后加入适量的清水，盐，生抽，煮至收汁即可。加入葱花。  好了，好吃美味的客家酿豆腐就做好了。  |
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