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我们经常都听人说，爱吃鱼的人都会相对于来说的聪明一些，因为鱼含有的一些元素可以健脑和延缓衰老和降低血脂等作用，所以老人小孩还有女人是更应该多吃一些的，但是很多人不喜欢吃鱼，更别说美味的鱼汤呢，因为做不好的话就会有很大的腥味，让人没办法下口去吃，其实这只是我们没有掌握到做鱼汤最精髓的办法，那么我们今天就和大家一起来解决做鱼汤有腥味的这个问题！
一般我们做鱼汤都会选择和豆腐一起炖，因为豆腐能够是鱼汤更加的美味和好吃，因为豆腐含有丰富的钙元素，而且还不会导致人体发胖，这样一来很多人都是非常爱吃的，但是鱼汤我们到底是用冷水还是热水做才会没有腥味呢？
我们做汤的时候，肯定是要用姜蒜爆香后把鱼肉煎到发黄，然后在加水煮，而且这个水一定要是热水才会没有腥味，接下来就是开始调味了，反正做鱼汤是不能够用蒜的，用蒜也是不会好吃的。
至于为什么要把鱼肉给煎黄，是因为煎黄了之后熬出来的鱼汤才会更加的白，才会熬出想要的乳白色。至于为什么熬鱼汤一定要加热水，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成，是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成。
所以大家一定要记住这两个重要的步骤哦，如果想要熬出美味的鱼汤，那么就一定要做到这两步才行，别的都是次要的，不知道大家学会了没？期待下次你能够做出美味的鱼汤来！ |
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