 红烧肉相信是大多数人的最爱，做法非常多。这道五花肉烧鹌鹑蛋，浓香的味道配上红彤彤的颜色光看着就非常有食欲，Q弹入味的鹌鹑蛋吸收了浓郁鲜美的汤汁，让五花肉吃起来肥而不腻，而且用啤酒来代替水，不仅能去除肉的腥味，还能带着一种特别的酒香味道，快来看看吧！ 鹌鹑蛋的营养价值据说是鸡蛋的三倍左右，在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称。常被人们用来作为滋补食疗品，更是被赞誉为'动物中的人参'。红烧五花肉配上鹌鹑蛋，是一道让人食之难却的美味佳肴。  五花肉烧鹌鹑蛋【材料】：鹌鹑蛋 适量、五花肉 500克、八角1个，香叶2片 ，草果1个、姜葱 适量、冰糖 3块、啤酒 1罐、生抽3汤匙、老抽1汤匙  【做法】：1、把鹌鹑蛋放入锅内煮熟剥壳后备用；  2、五花肉切成小块，冷水下锅，水开后煮两分钟，飞好水的五花肉冲洗干净备用；  3、冰糖敲碎，锅内放入适量油，中小火把冰糖炒融化；  4、倒入五花肉炒到上色；  5、倒入啤酒，没过五花肉；  6、放入姜葱，八角，香叶和草果；  7、放入剥了壳的鹌鹑蛋；  8、倒入三汤匙生抽和一汤匙老抽；  9、大火煮开后小火焖煮到差不多收汁，继续翻炒几下即可； 【小提示】：鹌鹑蛋的数量随意，我是放了十几个，其实这个菜最好吃的是蛋，可以放多点； |
|
|
