|
说起红烧肉，大家肯定都吃过。可是，加了鹌鹑蛋的红烧肉，你吃过吗？肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉配上营养丰富、咸香入味的鹌鹑蛋，还真是美味啊！再加上一碗热气腾腾的白米饭，一口肉一口饭，那滋味真是美极了！
之所以要再在传统的红烧肉里加上鹌鹑蛋，除了出于味道和营养的考虑外，还有一个重要原因，那就是——鹌鹑蛋可以吸收一部分浓郁鲜美的汤汁，还可以中和口感，从而让红烧肉显得不再那么油腻，人们能百吃不厌！
而且，鹌鹑蛋小，营养价值却比鸡蛋高。家里如果有小孩，做一盘这样的鹌鹑蛋红烧肉，小孩一口一个，吃起来也更加开心。而且，红烧肉入口生香，鹌鹑蛋鲜香入味，这样的搭配，不显油腻，老少皆宜。一盘子鹌鹑蛋红烧肉，让全家都吃得开心，我又何乐而不为呢？
真的，鹌鹑蛋红烧肉，卖相很不错，吃起来也更不错。反正我是在看到它的第一眼就喜欢上了，吃过一口后更是喜欢得不得了，所以就学习了做法。亲爱的朋友，你有没有动心呢？如果喜欢的话，就赶快把这盘鹌鹑蛋红烧肉做给最爱的家人吃吧！
用料 五花肉 300克/ 鹌鹑蛋 20个左右/ 冰糖 15克/ 香叶 适量/ 茴香 适量/ 桂皮 适量/ 啤酒 适量/ 鸡精 适量/ 生抽 适量/ 盐 适量/ 老抽 适量/ 生姜 适量/ 油 适量/ 葱段 适量/ 步骤 Step 1
准备好茴香、桂皮、葱段、姜片、香叶和冰糖 Step 2
将五花肉切成块，鹌鹑蛋煮熟后，过下冷水，再剥壳 Step 3
锅里倒油，油热后，放入五花肉翻炒，直至五花肉微微泛黄 Step 4
然后倒入适量生抽、老抽，再放入冰糖。继续翻炒至冰糖融化，然后煮到五花肉上色 Step 5
倒入适量啤酒和清水，要没过五花肉。然后放入茴香、桂皮、香叶、姜片和一部分葱段，开大火，煮开之后，再改小火焖煮30分钟左右 Step 6
然后倒入鹌鹑蛋，再加入少许鸡精，继续焖煮10分钟左右 Step 7
最后大火收汁，然后关火。去掉茴香、桂皮和香叶后，装盘，并放上剩下的葱段，就可以开吃啦~ |
|
|
