这东西我从不在外吃！自己做才放心

每个月总有那么几天，发了疯一样的想吃油炸食品。

越是压制自己，就越觉得满世界都充满了诱惑：回家路上怎么多了那么多炸鸡和烤串店？同事们为什么叫了鸡排做下午茶？到底是孜然好吃还是五香好吃？

忍不了忍不了，自己做个无骨鸡柳解馋👇

自己做的，虽然热量也不低。

但鸡肉是新鲜的，油是干净的，调味可以自己掌控。

捞出来滤干油分，赶紧尝一条，外皮炸得香酥，里面的鸡肉还嫩而多汁。

重点是，做法真的简单到令人发指。

鸡肉切条，腌一腌，裹一裹，入油锅~香得让人骨头都酥掉的无骨鸡柳就完成了。

另外，鸡胸肉切的时候要斜切，不能像猪肉或者牛肉一样顺着或垂直肉的纹理切，不然会太散，不成形。

炸物虽然好吃，耐不住吃几条就发腻，要准备点柠檬和甜辣酱解腻哦。

戳👇视频，一起学这款美味小零嘴~

- 无骨鸡柳 -

BGM： morrie - in my pockets

  [ 食材 ]

鸡胸肉 白胡椒粉 五香粉 食用油 料酒

鸡蛋 面包糠 生粉 盐 孜然粉 辣椒粉

[ 做法 ]

1.鸡胸肉去皮洗净，剔除表面的筋膜和脂肪

顺着鸡肉纹理，切成条状

顺着鸡胸肉的纹理斜切，鸡胸肉才能成行

2.在鸡肉上撒盐、五香粉和白胡椒粉，油和料酒，抓匀，腌制1个小时

3.准备3个小碗，分别装好好生粉、面包糠和蛋液

取出腌制好的鸡柳，按照生粉、蛋液、面包糠的顺序依次打个滚

4.热一小锅油，油要开始冒烟的时候，放入裹好面包糠的鸡柳

转小火炸至鸡柳浮起，大概需要2-3分钟

每次少下一些鸡柳，防止粘连，油温一定要热，迅速让裹的粉受热塑性，避免油浸到鸡肉里或者肉质过老

炸的时候需用筷子分散一下鸡柳，避免粘在一块

5.捞出沥干油，趁热撒上孜然和辣椒，完成~

不想太油，用烤箱或空气炸锅也可以做~预热后上下火200°，烤15分钟即可~

趁热，蘸点甜辣酱，emmm...什么自制力，都闪一边，吃完了这餐再说好吗~

本来以为自己做，能一次吃完一盘。然而实际吃几条，就心满意足的撒手了。

很多时候，不需要绷得太紧，放松一点，适当享受一下。

自律，并不妨碍你成为一个快乐的人。