炒鸡用什么香料好吃？

炒鸡前一般要腌制，腌制料之一就是香辛料，分享一款炒鸡腌制用香辛料的配方。

1、香辛料。白蔻10克、茴香4克、香叶20克、白芷10克、草果10克、香草12克、橘皮6克、桂皮16克、筚拨10克、千里香6克、香茅草8克、排草10克、干辣椒10克、山奈6克、八角4克、丁香1克。

2、把香辛料炒干或者研磨成粉。用量是鸡重量的1%左右。

3、把香料和你所需的调料拌匀，倒在鸡肉或鸡块等里，沫匀或抓匀，放冷藏室腌制四小时，如是鸡丝或鸡肉片腌制半小时既可。