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宫保鸡丁是一道经久不衰的餐桌靓菜，肉嫩味鲜，但如把这道菜加工烹饪成酱香型口味的，则可让我们的生活享受在不停变换中得到提升，丰富生活，从餐桌开始吧！今天和大家分享的，是一道受人喜爱的酱香型宫保鸡丁。 用料：鸡胸肉1块，黄瓜1根，花生1大把，料汁1份（生抽2勺、香醋2勺混合），料酒适量，色拉油和盐适量，白糖半小勺，昭通酱1小勺。 酱香味宮保鸡丁的制作步聚大致为： 1、先把鸡胸肉和黃瓜冼净切成同样大小的方坨，分别装入碗中备用，鸡胸肉在切砣之前先擦干水分。 2、把料酒倒入切好的鸡肉砣中，拌匀后腌制5一10分钟，再把小勺中的昭通酱，放入到装有生抽和香醋的小碗中调搅均匀。 3、 炒锅中放入适量的色拉油，再把花生放入到冷油中炒拌，炒拌至香脆时捞出油锅备用。 4、炒锅中再次放入适量的色拉油，待油温升高时，把腌制好的鸡肉砣倒入油锅中，快速翻炒至熟透时，倒入切好的黄瓜，再倒入炒香的花生，把火关小，撒入盐，撒入白糖，倒入调拌好的料汁，用铲子在锅中把所有配料全部拌匀后，起锅装盘上桌享用。一盘美食，温馨老少。 各位朋友，看到这些美食，有没有想马上制作起来的冲到呢？欢迎留言讨论，喜欢还请多多关注，下期会更精彩。 |
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