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外国人不吃动物的四肢、内脏，他们觉得这些都是黑暗料理，只爱吃纯肉，所以他们也就错过了无数美食，比如猪蹄，比如鸡爪~  对于中国吃货来说，假期窝在沙发里看着电视啃着鸡爪简直是人生一大乐事~可是外面买来的凤爪太多添加剂和防腐剂，味道也似乎总是差点什么，所以不如自己动手做，简单干净美味。 泡椒凤爪 食材：凤爪、 泡椒、盐、花椒、大料、 姜、白酒、 白醋  做法： 1、准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。凤爪清洗干净，剪掉指甲。 2、锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。 3、煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。 4、凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，加入一勺盐，加入10克白酒10克白醋。 5. 盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一到两天就可以吃了~ 啤酒烧鸡爪 食材：鸡爪、啤酒、红烧酱油 、料酒、姜、干辣椒、花椒麻椒、八角、甘草、香叶、小茴香、冰糖、鸡粉  做法： 1、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用 2、热锅，适量油小火煎香料，放入生姜。 3、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒，放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒。 4、加入干辣椒花椒等制成的调料包，倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮 40 分钟左右 5、入少许鸡精，大火收汁即可~ 五香卤鸡爪 食材：鸡爪、精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、老抽  做法： 1、鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。 2、砂锅里放入佐料，放鸡爪，倒入清水，没过鸡爪。 3、倒入一汤匙老抽，加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可。 |
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