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除了米饭，面食是我们最常吃的主食了~你爱吃馒头花卷，还是酱饼油饼呢？面食的花样也会很多的哦~可别挑花了眼！ 食材：普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许 做法： 1、面粉装和面盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入开水，等看不到大面积干面粉时用揉揉面团，一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑，盖上保鲜膜放置半小时左右 2、面团放置的过程开始调芝麻酱，将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中，用勺子一边搅拌一边加入凉白开水，直到芝麻酱调拌均匀 3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团，取其中一个擀成面皮 4、刷上少许香油 5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料 6、从一端卷向另一端，收口朝下 7、用刀切成5cm左右长的段 8、取其中一个按压平，再次擀成圆饼 9、电饼铛接通电源后刷上少许油，放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。 食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许 方法： 1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小 2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮 3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下 4、用刀切成3~5cm的段 5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出 6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右 7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅 食材：面粉、开水 做法： 1、准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。（烙饼的面要稍软一点） 2、和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足） 3、将醒好的面团取出，揉至匀均。 4、把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。 5、用圆形模具压出小圆饼。（我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样） 6、往压好的小圆饼上抹一层油。 7、再放一个小圆饼上去。 8、为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。 9、擀成圆形薄饼。 10、平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。（也可以用电饼铛来做） 11、小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬） 12、将烙好的饼上下层分开即可。 购买请点击下面的图片进入： 喜欢今天的文章 |
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