蒜蓉扇贝,蒜蓉生蚝,蒜蓉各种菜?每次做的时候都要先炸蒜,好麻烦哦。做上一大锅放进冷藏里,每次用的时候挖一勺,好方便~ By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、大蒜剥去外皮,用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分 2、放入料理机(你也可以用刀剁碎,那样口感更佳,我是懒癌晚期,不会这么去做的) 3、打成蒜蓉备用。 4、葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。 5、锅中放油,不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉,不是蒜油。 6、将所有香料都放进去。开始炸~ 7、随着油温慢慢升高,香味也渐渐的出来了。 8、炸到差不多的程度,先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。 9、剩余的葱白洋葱继续炸。。 10、一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味,嗯,这就对了! 11、将葱白和洋葱沥干捞出来。(留着做个葱油面也是不错的) 12、将锅中的葱油放置到温热。重新开火,全程小火。放入蒜蓉。 13、开始炒吧。 14、注意用锅铲刮着锅底炒,避免糊底 15、将蒜蓉一直炒透,蒜香味弥漫。。 蒜蓉的火候根据个人口味取调整,喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。 16、最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。 17、找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。 18、成品图,香炸了~~~ ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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