葱油怎么做最香？

葱油的香气非常浓郁，可以为食物、菜品增香。鲁菜里的葱油海参、海蜇好吃与否可都全仰仗这勺葱油。

葱油拌面最为灵魂的元素也是葱油。

其实把毛毛菜变成美味料很简单！

葱油的做法小香葱一把（也可以大葱两棵）紫洋葱（可以不用）1枚个，蒜2瓣，油（不要用香气太大的油）200克

1 、小香葱切断，葱白与葱叶分开（大葱切丝）。洋葱切小块，蒜拍碎。加入洋葱可以使气味更香。 2、 炒锅加入200克油，小火加热至3成热。

3、 放入葱白炸制（小心不要被油烫到），葱白变软，放入葱叶，洋葱，蒜小火慢炸。

4 、炸制中要不时搅动，炸至葱色变成金黄色甚至更深，滤渣取油即可。（记住不要盖锅盖，形成的水汽会滴入油锅炸开）放凉入冰箱冷藏。拌面条，拌凉菜，蘸馄饨、饺子都可以提香。