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解放军302医院营养科 宋添添 炎炎的夏季，如何解暑降温？ 要对过度饮用冷饮说“NO”
大部分饮料都是含糖饮料，除特别标注“无糖”或“低糖”外，饮料的含糖量基本都大于5%。因而在补充水分的同时，也摄入了一定的能量。《中国居民膳食指南（2016）》建议不喝或少喝含糖饮料，每天添加糖的摄入不超过50g,最好控制在25g以下。雪糕、冰激凌等冷饮的主要原料则是乳制品、饮用水、白砂糖、食用植物油，再加入蛋制品、水果制品、豆制品、巧克力等做成不同口味。普通的雪糕、冰激凌等净重大概在70-80g，所能提供的水分有限，约40-70ml,但所含的能量却不少，不适合作为解暑食物。酷暑难耐的夏季，冷饮下肚，虽然令人感觉舒爽、愉悦，但其对脾胃造成的伤害却难以估量。 不要把啤酒作为解暑饮品大量饮用
啤酒被称为“液体面包”，主要由大麦芽、水和酒花制成，其含量最多的是水，但能量也很多。一瓶600ml的啤酒所含的能量大约是190kcal，酒精量达到了20g左右。中国居民膳食指南推荐，男性每天酒精的摄入量不应该超过25g，女性不超过15g。对于轻易喝三四瓶啤酒的人，容易造成过量饮酒。不论从控制体重还是减少酒精危害（增加肝损害、痛风、结直肠癌、乳腺癌等风险）来讲，都应该少喝啤酒，更不应该把啤酒作为解暑饮品大量饮用。 谁是真正的解暑利器？ 1.水。
足量饮水，最好是白开水，推荐每日饮水量达到1500ml-1700ml，少量多次，不要等到口渴时再喝水。对于成年人，茶水也是很不错的选择，不加糖的绿豆汤也适合老年人与儿童。 2.黄瓜。
含水量丰富，具有解暑清热的功效。黄瓜生熟皆可吃，还可去皮切片，加少许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌后佐餐。 3.西瓜。
性寒凉，既香甜可口，又清凉解暑。夏天出现中暑、发热、口渴或其他热性病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 4.丝瓜。
历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天喝丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的绿色的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 5.冬瓜。
冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 6.苦瓜。
性寒，有清热解毒的功效。只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。 7.运动饮料。 高温或剧烈活动出汗较多时，除了水分的丢失外，体内的钾、钠、钙、镁等矿物质也有一定程度的丢失，可以科学、适量喝一些运动饮料。 夏季保健重在养心！防止情绪“中暑” 夏季属火，火性为阳，火气通于心。此时，人们常出现记忆力减退，烦躁不安、郁闷、易怒等现象，因此要格外注意养心！忌大喜大悲，保持良好的心态，心静自然凉。愿大家健康！安然度夏！ |
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