风靡大江南北的土家酱香饼

       土家酱香饼是湖北省恩施土家族一种特有的小吃，后来被改进成大众口味，迅速火遍全国，在大小城市的街头巷尾随处可见专卖土家酱香饼的小店，土家酱香饼香中有甜、辣而不燥、外脆里软，独具风味。自己动手做其实也不难，一起来试试吧！

【材料】中筋面粉300g、水200g、熟白芝麻少许、香葱少许、豆瓣酱2勺、食盐少许、香醋2勺、蒜蓉辣酱1勺、五香粉少许、孜然粉适量

【工具】鹅妈妈炒锅

【做法】

1、准备好所有原材料；

2、鹅妈妈炒锅预热后，加入植物油烧热，先下豆瓣酱，再放入蒜蓉辣酱，孜然粉，倒入半碗纳美水，最后倒入水淀粉煮至浓稠，将煮好的酱料盛出备用；

3、面粉加70度热水，和成软一点的面团，醒面（静置）20分钟。将醒好的面团分成几个小面团，取一个用擀面杖擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，如上图从一边卷起后收圆，接口捏紧压在底下，再将面团擀成薄饼；4、鹅妈妈炒锅预热后，加入少许植物油，并加热至产生油纹，擀好的薄饼下锅，小火烙到饼鼓起翻面；

5、将炒好的酱料，刷在饼上，尽量涂抹均匀；

6、依个人口味撒上适量芝麻，香葱，再烙片刻，掀开看下饼底呈金黄色，表面脆脆的，土家酱香饼就做好了；

7、用熟食刀切小块，就可以享用了，配上一杯热饮，就是一顿营养满分的爱心早餐哦！