《健康家生活》：吃“人造食品”，悠着点，少吃！

 

 

 有些食品利口不利腹，例如人造食品，以下这些，别馋！少吃！

      一、人造奶油，心脏病的罪魁祸首

       代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等。美国食品和药物管理局已经宣布，将禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸），以降低心脏疾病发病率。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。

 

        二、派酥类食品
       代表食品：巧克力派、蛋黄派、奶皇酥等。相信这些食物大家都没少吃，但看看其成分表，里面除去基本成分，其余十几二十种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。派酥类食品虽然号称“非油炸”，但其脂肪含量并不低。它是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品，其中营养素极少，各种口味基本都靠香精调和，多吃必然有害健康。

     
       三、人造黄油，易患心脑血管病
      代表食品：饼干、沙拉酱、雪糕、珍珠奶茶等。人造黄油也是反式脂肪酸，对心血管的危害，比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害，会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率，并影响婴幼儿的发育。

 

              四、人造海味食品，营养差危害大
       代表食品：鱼丸、虾丸、蟹棒等。这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，不仅营养差，而且吃多了对人体也有一定危害。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低，对身体健康危害大。

 

      五、人造加工肉食，亚硝酸盐高，易致癌

       代表食品：火腿肠、培根、肉罐头等。人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌，还不如就好好的吃点鲜肉。

 

      六、人造胶冻食品，穿肠挂肚

      代表食品：果冻、布丁等。人造胶冻食品是许多小朋友的最爱，色彩缤纷、口感又嫩滑。为了使人造胶冻食品吃起来爽滑Q弹，一般都会加入海藻胶、卡拉胶等，这些物质不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过，对于消化能力差的人可能会在肠道残留，影响人体钙、锌等矿物质的吸收，对健康不利。

      七、膨化食品，多吃会变“傻”

       代表食品：薯片、爆米花、虾条等。人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中会含有大量的铅和铝，对神经系统造成伤害。长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆。儿童食用过多膨化食品，可导致孩子发育迟缓、骨软化症等，甚至会损害儿童的神经系统。

 

      八、味精不宜高温使用，否则……

       味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。此外，味精中的谷氨酸钠在超过120℃的时候，容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此，使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时，关火十秒钟以后放味精；煮肉时，关火两分钟以后放味精，这样更安全。

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       图文编辑：许卓晶