酱香猪肝配比

​ 调料配比：

干麻椒20克，干辣椒25克，当归2克，盐一代，味精2克，鸡粉2克，花雕酒200克，香葱100克。

制作流程：

猪肝十斤，浸泡一小时，冲净血水，浸泡五小时。 水四十斤，放入所有调料烧开，放入猪肝，小火煮二十五分钟，放凉最好晚上做泡一晚，第二天将猪肝捞出放入保鲜盒，将原汤过滤后倒入保鲜盒的猪肝浸泡即可。

:猪肝保质期五天左右。