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饺子是我国的传统食物， 吃饺子取“更岁交子”之意， “子”为“子时”，“交”与“饺”谐音， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 所需食材：猪肉，蒜苗，葱姜水， 花椒水，大蒜，韭黄，香菜，食用油， 蚝油，酱油，香油，食用盐 大蒜拍碎切末，蒜苗洗净切碎，放盘子里备用 搅拌好肉馅，把切好的蒜末加入搅拌均匀，随后加入切好的蒜苗搅拌均匀 加入酱油，食盐，香油，搅拌均匀即可。 刚搅拌完的馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会 或是直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅更紧实，更入味，而且更好包。 饺子这样吃才养生 吃饺子，怎样才能越吃越健康呢？
冬季里要吃些温补的食物，如鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉等等。 除了肉类，木耳、白菜、茴香、海带等也都具有滋补效果。 香菇猪肉水饺 猪肉含铁丰富，具有滋补效果。 香菇含有可溶性纤维，能够帮助人们减少胆固醇和脂肪的吸收，有益身体健康。 而且香菇寓意吉祥，有发财进步的寓意。
胡萝卜水饺
羊肉白菜木耳水饺
茴香牛肉水饺 牛肉具有补中益气、强筋健骨的作用，适合冬季食用。
茴香有一股特殊的香气，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。 茴香本身可以解油腻，与肉类可谓绝配。
韭菜鱼肉水饺 韭菜性温，具有补肾温阳的作用。 鱼肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高且易被人体吸收，脂肪少，矿物质含量丰富。
将韭菜与鱼肉放到一起，韭菜既能去除鱼肉的腥味，又能丰富饺子的营养。
吃饺子要注意
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