海苔苏打饼干材料:低筋面粉100克、干酵母1克、小苏打1/8小匙、海苔碎4克、蛋液25克、牛奶15克、色拉油25克、盐1/4小匙 步骤: 1、将低筋面粉和小苏过筛,加入海苔碎、盐和干酵母(酵母和盐中间用面粉隔开),搅拌均匀。 2、加入蛋液、色拉油,揉成表面光滑的面团(酌情可添加少量牛奶),用保鲜膜包裹,松弛1小时。 3、将面团擀成约2毫米厚的面片,再切成小块长方形。 4、用叉子在表面均匀叉出小洞后,铺入烤盘内。 5、烤箱预热180度,上下火,中上层烤15分钟。 芝麻饼干材料:低筋面粉150克、炒熟的黑芝麻20克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶20克、细砂糖20克、盐1/2小勺、泡打粉1/2小勺 步骤: 1、将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。 2、加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉。 3、倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶,用手揉成表面光滑的面团。 4、倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里。 5、揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时。 6、将松弛好的面团擀成厚约2毫米的面片,切成小块,铺入烤盘。 7、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可。 葱香曲奇材料:黄油65克、糖粉42克、沙拉油45克、清水45克、盐3.5克、葱花40克、低筋面粉175克 步骤: 1、将香葱切去葱白,葱绿部份切成颗粒,取40克备用。 2、室温软化黄油,先用电动打蛋器打散。 3、加入糖粉、盐,先用电动打蛋器低速打散,再转中速搅打至黄油变白,体积膨大。 4、加入沙拉油,用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。 5、加入清水,用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。 6、加入香葱碎,用电动打蛋器中速搅打均匀。 7、筛入低筋面粉,充份拌匀至看不到颗粒的粉状。 8、装入裱花袋中,在垫有硅胶垫的烤盘上,挤出圆形的饼干。 9、烤箱预热180度,上下火180度烤25分钟,至饼表面上色后,再焖5分钟即可。 关注校园易生活,让生活更像生活 |
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