做款带着怀旧味道的小饼干

把饼干做成最为普通圆形印花状，多了些怀旧的味道，像极了小时候最爱的原味小饼干。简单的原料和做法，饼干的味道也是简单而质朴，喜欢这种不花哨，踏踏实实的感觉。

原料：总统黄油50克、糖粉30克、鸡蛋液13克、低筋面粉100克

工具：饼干戳、小尖刀

做法：

1、黄油室油软化如牙膏状，加入糖粉。

2、搅拌均匀。

3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，让蛋液完全吸收。

4-5、筛入低筋面粉，用刮刀切拌、按压至无干粉面团。

6、面团包保鲜膜冰箱冷藏15分钟，拿出后稍回温擀成0.3-0.5厘米薄片。

7、饼干戳稍用为在面片上压为花纹，取有尖的小刀沿饼干模切割出圆形。

8、多余面团再次混合擀压。

9-10、烤箱上下火，预热170度，放中层，大约烤15分钟，表面上色即可。

小贴士：

1、黄油一定软化到位。

2、饼干面团放冰箱冷藏定型有利于擀压。

3、使用饼干戳时，垂直按压花纹，力度适中才能保证花纹清晰。

4、烤箱温度各有不同，请根据自家烤箱温度适当调整。