清炒四季豆

今天继续是素菜哈，环保好吃养生ˇ ˇ！

材料：四季豆1斤，蒜米5颗

做法：四季豆两头去筋，折成小段洗净，蒜米剥皮拍扁，炒锅烧开水，先放四季豆焯水，将四季豆捞出放盘子过冷水，再捞出放篮子沥水待用，炒锅放油，待油几分热时放入蒜米小火爆香，转大火放入四季豆、盐翻炒，大约炒3分钟左右放入蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

经过焯水的四季豆不需要炒太久的，容易变黄，卖相不好！