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韭苔炒豆干  用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。 做法： 1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。 2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。 3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。 4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。 5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。 6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。 蜜汁排骨  用料： 猪肋排500g 洋葱15g 生抽20ml 米酒15ml 蜂蜜15ml 冰糖10g 醋15ml 盐少许 白芝麻少许 做法： 1.猪肋排洗净后剁成约6cm长的段 2.洋葱洗净切碎末 3.将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时 4.将腌好的排骨放入180度的油锅中 5.炸至金黄色后捞出 6.炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀 7.放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可 香椿炒鸡蛋  食材：香椿、鸡蛋 做法： 1、香椿焯水后过凉，切成小粒； 2、鸡蛋打散，加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀； 3、油烧热后，入锅炒散即可。 |
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