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排骨在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高,含有丰富的维生素和蛋白质，可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将排骨拿来炖汤，或者红烧。说到红烧最常见的就是糖醋排骨，但今天小编跟大家分享一道排骨新吃法，按小编的方法制作出来的排骨清香味美，色泽红润好吃极了。那下面就开始制作吧！ 在制作美味的排骨新吃法之前，首先我们要准备好食材，食材中有新鲜的排骨,桂皮,花椒,良姜,八角,香叶,葱姜,等香料。然后再准备适量的调料调料中有红烧酱油，生抽,料酒,白砂糖 甜面酱,鸡精,食用盐。 食材和调料准备好之后就可以起锅了，往锅中倒入半锅清水，然后将排骨放入锅中，接着在往锅里倒入适量的料酒，大火烧开进行焯水。焯好水之后把排骨捞出控干水分备用。 然后再另外起锅，往锅中倒入适量的食用油，接着把准备好的八角,桂皮,良姜,改用小火炸香。炸出香味之后放入香叶,花椒,葱姜,翻炒炸出香味。炒出香味之后放入甜面酱,生抽，然后再把排骨倒入锅中翻炒均匀，然后再放入剩下的老抽调色再次翻炒均匀。看到排骨全部上色之后倒入适量的清水，没过排骨即可。下面再往锅中加入适量的食用盐,鸡粉,白沙糖,搅拌均匀进行调味。 之后将排骨倒入高压锅中，这时转大火烧开，上汽之后再压十分钟就可以了。十分钟之后放掉高压锅中的气，盛出锅中装盘即可。简单美味的排骨新吃法就制作完成了。 温馨提示:排骨放入锅中焯水的时间不宜过长，将浮沫焯出之后即可出锅控干水。 |
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