在这又湿又热的时节，很多人感觉不适；尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的人，会更加感觉不舒服！ 这个时候就一定要喝这碗汤了！一碗土豆番茄汤喝下去，对身体好得不得了。  番茄：植物中的黄金 番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病等的辅助治疗。 西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。 丰富的番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”，能清除自由基，预防前列腺癌。尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。 西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 土豆：地下苹果 土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。 美国西北大学医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低 40%。 土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。  番茄+土豆，好处太惊讶了 土豆+番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 此外，有研究表明，番茄内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度，有助预防各种心血管疾病的发生。 意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。 日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，番茄汁具有抗疲劳的效果。 土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。 土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。 研究人员发现，番茄等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。 中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。 此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。 中老年人肠平滑肌及提肛肌，随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。 湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。 而西红柿所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。 那么，番茄土豆可以做哪些好吃的？  【食材】 ✦土豆、番茄、胡萝卜、西蓝花、橄榄油、盐、糖、香菜 【做法】 ✦土豆去皮后，切得厚一点，放到凉水中半小时； ✦锅内倒油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟，所以先大火爆炒几分钟，发现土豆片颜色晶莹油亮的时候，就可以放入酱油和食盐等调味料； ✦土豆片八成熟的时候可以放入番茄和西蓝花，这个时候番茄的味道开始充满整个锅内； ✦起锅时，放点香菜点缀一下。  【食材】 ✦番茄、土豆、洋葱、牛腩肉、葱、姜、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油 【做法】 ✦将牛腩肉洗净并沥干，切成 2-3厘米见方的方块。番茄（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3-5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。 ✦牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5-8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。 ✦大火加热锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。 ✦然后放入番茄炒软。 ✦把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。 ✦调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。 ✦出锅前撒白胡椒粉  【做法】 ✦将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6~8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。 ✦将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。 番茄加土豆，能够养脾胃、抗疲劳、防衰老，还能预防心脑血管病，记得发给身边的每一位朋友看看哦！ |
|
|
来自： 青山在ukh940jq > 《身德一》
