馄饨馅怎么做？

猪肉8瘦2肥剁成肉末备用，香菇跟大白菜洗净备用，大白菜跟香菇都焯一下水，然后捞出，香菇跟大白菜都略微控水就趁热剁，放凉了之后水分就会全部流失了，先在肉末里拌入香菇，顺着一个方向多搅拌几分钟，再放入适量盐，生抽，料酒，香油继续搅拌，最后再放入剁好的大白菜搅拌均匀就好了。