|
点击关注：美食大嘴妹，每天分享不一样的家常菜 猪里脊肉含有人体必需的各种氨基酸，易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
鱼香肉丝 今天给大家分享一道家常美食鱼香肉丝的做法,全家老小都爱吃，下饭必备哦 首先准备猪里脊肉一块。配料准备胡萝卜丝、木耳丝、香菜段、笋丝。把木耳提前泡发，准备一点蒜姜末和干红辣椒。先把里脊肉切成片，然后再给切成丝儿。
切好以后放入盆中冲掉血水。冲好后控干水分，里面放入一点盐、鸡精，再放入一个鸡蛋清搅拌均匀。搅拌均匀之后放一勺淀粉，让肉丝都裹上一层薄薄的浆，最后能放上一点儿油，腌十分钟左右。
锅里烧油油温烧至三四成热，把肉丝下入锅中，用筷子搅拌开，把肉丝汆熟。
然后捞出控干油。
锅内放一点底油，下蒜姜末和干红辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。下入胡萝卜丝、木耳丝、香笋丝，加一勺剁椒酱，放入一点蚝油，少放一点老抽上色，然后加入米醋，把配料下入锅中翻炒一下。
把肉丝下入锅中，再放入一点儿盐。盐少放一点就可以，放入鸡精和白糖调下味儿。
调好味儿翻炒均匀，用水淀粉勾芡。让汤汁包裹在菜上面，撒上一点儿香菜段，翻炒一下就可以出锅了 1.猪里脊肉蛋白质丰富，一般人群均可食用，是很好的滋补食材 2.竹笋富含维生素、低糖多膳食纤维的特点 3.黑木耳中铁的含量极为丰富，经常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润 4.鸡蛋含丰富蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 您喜欢吃鱼香肉丝吗？ 喜欢美食大嘴妹的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在评论区踊跃留言哦！ |
|
|
