刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

刚摘的桑葚怎么泡酒？

桑葚酒有几种方法，今介绍简易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。下面就为大家具体来讲一下，如何在家制作桑葚酒，绝对比你想象中的简单。

桑葚筛选

一、准备好桑葚，在挑选桑葚时要选择颗粒比较饱满成熟紫黑色桑椹的最佳。桑葚表面凹凸在树成长中也有很多灰尘，很难将缝隙里的脏东西洗干净。操作不当皮易破，因此洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几次。再将其浸泡于淘米水中或放淀粉(可加少许盐)，用凉水浸泡，15分钟内捞出洗净，淀粉能够起到消毒和去污的功能。

买纯粮酒

二、 自制桑葚酒重要的酒不能选错，首先选择纯粮食酒。市场上很多白酒都是用食用酒精勾兑而成的，这里就要你用点心思去买纯粮酒。泡制水果一般采用含酒精量在42～60度之间的优质纯粮食白酒最好。

水果里含有大量的水分，水果的水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。酒精度含水量过高，不利于长时间保存。所以选用最好不低于42度的纯粮白酒用来当泡酒。（也可把桑葚晾晒干后泡，或半干也可）

泡酒方法

　1、桑葚干1斤浸在3-4斤高梁酒中浸泡，(或鲜桑椹500克)，加白酒(50度以上)6-7斤左右倒入玻璃容器，密封存好，一个月后取出饮服。（老年人可加木瓜、五加皮同浸）。

　2、桑葚果，柠檬汁，白糖，白酒。将桑葚洗净，晾。取容器，放进桑葚加入柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。1-2个月后用纱布过滤，另装入一容器即可，第三个月可饮用了。

　　除此之外，在制作时要密封好，不得泡过长或是过短，否则量出来的桑葚酒就味道会欠佳。

　小提示：不宜选择塑料桶装酒市场很多PET塑料桶装酒，安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。