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喝茶的时间最好选在饭后，因为空腹饮茶会伤身，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化。还需注意的是，不要饮用隔夜茶，也不能用保温杯泡茶，更不要用茶水服药，因为茶水可解药性。 对于女性来说，绿茶虽然有很好的减肥功效，但在经期、怀孕和哺乳期不宜饮用。绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，妨碍铁的吸收，特别是餐后饮茶更为明显。因此，女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。 正确的泡茶方法能使茶水的口感更好，而且喝起来更加健康。沏茶多选用陶瓷或者玻璃器皿，可最大程度地保留茶叶的营养和香气。细嫩的名贵绿茶一般采用透明玻璃杯泡饮，可观赏茶叶在水中的缓慢舒展、游动的过程，雅称“绿茶舞”。 泡绿茶通常有两种方法：一是上投法，适用于外形紧实的高档名优绿茶，即先将85℃左右的热水冲入杯中，然后取绿茶投入，一般不须加盖；二是下投法，先放茶叶后直接倒入85℃左右的热水，适合普通绿茶。 待绿茶茶汤凉至适口，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略绿茶的风韵。此时舌鼻并用，可从茶汤中嗅出绿茶独有的香气，沁人心脾。 作者：李心平 |
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