|
豆腐的功效与作用有很大，比如对更年期的人有“保护神” 的作用，预防心血管疾病 ，降低乳腺癌的几率 ，抗血管 ，补益清热养生等功效！而且还很下饭，吃起来口味也是特别的不错，今天我们就来制作这道麻婆豆腐。 材料：豆腐一块、猪肉馅、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、小葱、葱、姜、蒜、玉米淀粉、生抽、鸡精、糖。 先把需要用到的食材准备好，我用的是嫩豆腐，正宗的麻婆豆腐是老豆腐。先把豆腐切成块，让入锅里进行焯水，时间不需要太长，目的主要是去除豆腐腥的味道，然后猪肉馅一大勺，我用的是淀粉，玉米淀粉和红薯淀粉调成1:1就行，这样会很有效果，然后就是花椒和麻椒，我建议最好是用四川的，花椒和麻椒也是一样多，根据个人需求。 然后在把葱姜蒜放在锅里爆炒，然后在加入花椒和麻椒，让它稍微炸出来香味，在加入郫县豆瓣酱开小火炒出红油，一定要炒出红油，这样豆瓣酱才能发挥最好的味道，这样才能最好吃，更入味。 然后在放入猪肉馅，给它进行翻炒翻炒，等猪肉完全变色以后，在加入生抽，糖，鸡精适量，然后加入一小碗水。然后加入豆腐，把豆腐放在锅内摊平后，慢慢的晃动锅，用小火煮一会，然后开始勾芡，等待几十秒，一共三次，等勾芡完毕的时候，也就可以出锅了。撒上一些小葱段。 是不是简单又好学呢！赶快行动起来吧！别忘记点赞、关注哦！ |
|
|
