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准备材料： 面糊原料：水 250 克，牛奶 250 克，黄油 250 克，盐10克， 白砂糖15克， 低筋面粉300克，鸡蛋 500 克 香草奶油原料：香草荚 1/2根，淡奶油500克，糖粉50克 香草奶油制作：淡奶油、糖粉、香草荚一起打发至硬性。 装饰材料：糖粉，蓝莓，草莓，薄荷 开始制作： 1. 水、牛奶、盐、白砂糖、黄油一起倒入锅内煮开。 2. 加入低筋面粉快速搅匀，继续边搅边煮收干水分。 3. 倒入打蛋桶打至散热。 4. 鸡蛋打散，分次加入正在打发的面糊中。 5. 将打发好的面糊装入裱花袋，在烤盘内挤出 8 厘米长的条，以 180℃烘烤 25 分钟。 6.每个泡芙顶部切开， 泡芙内挤入香草奶油馅。 7. 装饰新鲜水果。 8. 再撒上糖粉即可。 
选自《爆款西点》一书，版权所有。
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