跟妈妈学了几道菜，朋友吃过都说不错

肉末萝卜干：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。

2.干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁

3.热锅放油疾速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途能够略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。

茶树菇炒五花肉：1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提早用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，然后加五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

特征烧鸡块：1、将鸡肉洗净，沥干水分

2、净锅置火上，加水、葱段、姜片，烧开，把鸡肉放入锅中，煮15分钟至鸡肉断生后关火，盖上盖子闷5分钟；然后捞出鸡肉在冰水里。

3、将全部调料、姜末、蒜末及葱末调成酱汁

4、把鸡肉从冰水中捞出，沥干水分，切成块，放在盘子里；然后淋上调好料汁，最后撒香菜叶即可。

鱼香肉丝：1. 笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。全部的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

2. 腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

3. 锅里余存的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

4.放入肉丝笋丝木耳丝炒平均，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生，勾芡即可出锅。

责任编辑 赵瑞香