喜茶和luckin coffee都开通了外卖服务但区别是，喜茶是以线下门店起家，之后成为网红奶茶，为了提升顾客的体验度，让消费者能较快较方便的买到产品，才开通外卖业务，以分流店内的消费者。喜茶于今年和美团外卖合作后，单店外卖月销量高达5000单。 而luckin coffee则从线上起家，消费者在APP完成预定、自提或外送等自助购物模式，节省时间，提升效率。且所有门店不支持现金购买，均采用线上支付。物流方面采用顺丰配送，15分钟送达，超过30分钟赠送一杯咖啡。 价格区间均为20到30元之间喜茶的价格相对于一般奶茶店来说价位较高，如一点点的奶茶价位在8—14元之间。 而luckin coffee相对于星巴克则更便宜，又比麦当劳等快餐咖啡要高端一些，相对来说价格亲民。
原材料供应喜茶采取对供应链的掌控，原料上独立供应，掌握上游茶业供应链，拥有自己的茶园，这一点在使产品口味有了保证，且不容易被其他商家模仿。 Luckin coffee的咖啡豆优选自埃塞俄比亚等全球四大著名产区的上等阿拉比卡咖啡豆。 目标群体定位喜茶的目标群体更加年轻化，其主打的芝士系列就是当今年轻人喜爱的的网红口味，在产品推广上更容易赢得年轻人的青睐。 Luckin coffee的定位为职场专业咖啡，目标客群为职场白领消费者，且在咖啡口味方面主要针对中国人的饮食习惯。 消费模式Luckin coffee采用互联网消费模式，实现线上线下运营，同时借助明星代言（汤唯和张震），消除消费者对新品牌的陌生感。在营销手段上采用户补贴政策，新用户注册则送一杯免费咖啡，推荐好友再送一杯。这样可以增加用户数量，获取用户信息，使用户复购率达到80%。 喜茶在商业模式上，先以做好产品为出发点，之后利用品牌溢价力，成为网红奶茶是第一步，然后制造为一种极具“逼格”的消费品，带动更多的人作为自媒体去宣传，在“一直在排队”的现象中愈加火爆。 二者作为当今饮品界的新秀，在今后的发展中应更加注重产品口味、客户粘性、产品的创新度以及大规模新店扩张下管理质量的保证。 |
|
|
