|
鸭肉在日常生活中是很常见的一道美味食材。营养价值高,富含丰富的维生素和蛋白质，很适合上火的人食用，因为鸭肉属于凉性食品。鸭肉可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是啤酒鸭，还有就是炖汤。说到炖汤即滋补又养生的鸭肉汤要属老鸭汤了。那老鸭汤要和什么一起炖，才能起到滋补养生的作用呢？今天小编就跟大家分享一道简单美味的老鸭冬笋汤。那下面就开始制作吧！
在制作美味的老鸭冬笋汤之前，首先我们要准备好食材，食材中有老鸭一只,冬笋两根,姜片适量,小葱末适量。食材准备好之后，首先把冬笋切成片。接着把洗干净的老鸭剪成小块装入盘子装备。
下面准备一口干净的锅往锅中倒入半锅的清水，然后把老鸭块放入锅中大火烧开。水烧开之后撇去浮沫，接着把鸭肉捞出控干水分备用。
下面另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后下入姜片炒出香味，然后再倒入鸭肉翻炒几下，接着再倒入黄豆酱，之后倒入适量的料酒翻炒均匀。翻炒入味之后倒入适量的冷水，将鸭肉覆盖住用大火烧开，然后再改小火焖烧半小时左右。
半小时之后把冬笋倒入锅中，这时再往锅里放入适量的食用盐，在盖上锅盖，焖上三分钟左右即可。三分钟之后揭开锅盖撒上一把葱花即可出锅。简单美味营养又滋补的老鸭汤就制作完成。
温馨提示:老鸭一定要冷水下锅焯水。 |
|
|
