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现在大家的生活水平都提高了，平时鸡鸭鱼肉都是餐桌上的常客，吃的太好太丰盛的我们现在每天头疼的不是吃什么好，而是怎样吃才比较健康，特别是妈妈们，都希望给孩子最健康的食物，好的口感和健康都能兼得最好了，所以，每次妈妈们一起讨论的最多的就是怎么做孩子既喜欢吃又能营养补充的到位，孩子小牙齿的撕咬和咀嚼能力还没那么强，肉类的食物吃的都不太好，平时多半都是做猪肉丸子和鱼肉丸子跟他们吃，吃来吃去没什么新意，猪肉也不要吃那么多，油脂过高，现在的孩子肥胖的几率也是很高，饮食该注意的还是要注意，前两天我们几个妈妈还在一起说我们要不要试试做些牛肉饼给孩子们，牛肉的纤维素很高，脂肪低，是长肌肉的好食物，但牛肉的肉质很粗，一般都不好咬动，并且一大块的孩子也嚼不烂，小朋友们不太喜欢吃，外面买的牛排多半都是合成肉，并且是深度加工的，这种不吃也罢，所以，我们想心思的做点牛肉饼给他们吃，一起看了很久还真找到一个好的配方，吃着不柴也不腻，孩子们吃的也开心，我家的一次吃了两大个还吵着要吃，没敢给，怕他吃多了积食。 妈妈们开始心急的想知道怎么做的了，做法马上就说，这里还要强调的就是去买牛肉的时候选牛里脊和牛后腿肉都可以，还要做的就是买一小块有肥有瘦的猪肉，跟牛肉的比例是1:4，食材选好后就是下面的制作方法了，略微的复杂一些，还需要你有一点点耐心就好，做好这个牛肉饼的关键就是这两点了，剩下的对大家来说都不是问题，成功也是必须的，一步一步的照做就好。 今日推荐—日式牛肉饼 食材：牛肉、猪肉 辅料：油、鸡蛋、大葱、盐、胡椒、日式照烧酱、面包糠、面粉、柠檬汁 做法：1、牛肉、猪肉用刀斩成肉泥，自己回家剁，绞肉机绞好的肉口感上差很多。 2、葱白切碎末，用油煸成焦黄，不是焦糊哈。 3、肉末里加入一个鸡蛋、一茶匙盐、一汤匙日式照烧酱、面包糠、胡椒和炒好的葱白，然后用筷子顺时针方向的搅拌，直到所有食材都混合均匀并且肉末上劲儿。 4、用手将肉末团成肉丸子，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。 5、取平底锅烧热放油，将肉丸子入锅后压成扁扁的肉饼，两面煎焦黄，盛出来用吸油纸吸去多余的油脂，挤上柠檬汁就可以了。 温馨小贴士： 1、肉末里加面包糠是为了锁住水分，煎的时候才不会有肉汁儿渗出来。 2、肉饼里的葱白也可以换成洋葱，洋葱反而更香，手头没有的话才用大葱的。 3、煎肉饼的时候用小火，如果实在把握不准的掰开一个看看就是了，肉饼越薄越容易熟。 外焦内嫩的牛肉饼做起来也很轻松吧，喜欢的话就请大家收藏起来有时间就给孩子做吧，也请帮我们转发分享给更多的人，谢谢啦。 |
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