这种野菜能治“富贵病”，在中医眼里是宝，农村人却不爱吃

相信很多人都听过“糖尿病是吃出来的‘富贵病’”这句话。确实如此，糖尿病是典型的内分泌失调症，摄入肉类、油过多，容易造成体胖，令人体产生胰岛素抵抗，成为导致糖尿病的直接原因。随着人产生活水平的提高，现在患糖尿病的人越来越多，也呈现出年轻化的趋势，甚至青少年也出现了。

得了糖尿病是一件非常麻烦的事，基本上就一辈子背上了药罐子，再也离不开药物了。所以我们应该重在预防，万一不注意真的被糖尿病缠上了，也应该在饮食上积极调理，或许会达到意想不到的效果。

今天小通就为大家介绍一种神奇的野菜，这种野菜在农村很常见，但是因为它味道不佳，所以很多农村人不喜欢吃，对它“视而不见”，但在中医和营养学家眼里，它可是个宝，因为它不仅营养丰富，而且药食兼具，尤其对糖尿病患者有着明显的效果，它就是：苦菜。

苦菜，菊科植物苦定菜的嫩叶。别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。苦菜生命力强，耐干旱，耐贫瘠，适应性广。

苦菜是一种药食兼具的植物。

>>营养：

苦菜植物体中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等多营养成分，有丰富的营养价值。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

>>功效：对糖尿病患者极佳

1、对糖尿病患者有明显疗效

苦菜对按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。

2、抗菌消炎

菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

>>食用：这样做就不苦了

一般用于食用的苦菜基本都在春季采摘，比较鲜嫩，可以生食，比如蘸酱食用，但是，生吃略带苦味，农村人不爱吃也是因为如此，不过没关系，用开水烫一下制熟之后，苦味就可以消除了。苦菜还可以做汤，做馅，做菜饼等等，去除了苦味的它，还是不错的选择，毕竟保健功能强大！

怎么样朋友们，你会不会趁着春天时节，采摘些来吃呢？

（农事通）