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- 三 文 鱼 滑 蛋 - Sauteed Salmon with Scrambled Eggs ▼ 说到三文鱼很多人第一反应都是日料店里的鲜切刺身，三文鱼片透着橙白相间的光亮色泽，蘸上芥末和酱油竟没有丁点的腥味。细嫩鲜美的肉质入口即化，让人回味无穷。
三文鱼好吃的做法，可不仅刺身一种。烟熏三文鱼、还有我们之前的盐煎三文鱼，光让人闻着就能垂涎欲滴。 但如果你更喜欢温热三文鱼的弹韧口感，这道简单又美味的三文鱼滑蛋就是不错的选择。熟软的三文鱼在蛋液倒入之后，不仅完美锁住内部的汁水，更裹上了一层幼嫩鲜滑的蛋衣。而且整道菜只需用少许盐就可以自然的提出三文鱼本身的鲜味。咬下一口，鱼肉的紧致在舌尖上展开，随即就是嫩滑鸡蛋的香浓和三文鱼的鲜美。吃过后怎一个鲜滑了得！
▼ 初级 ▼ 制作时间：10分钟 ▼ 三文鱼 1块 鸡蛋 2个 料酒 1/2汤匙 盐 1茶匙 葱花 适量 （注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
▼ 1. 用新鲜的三文鱼做这道菜更好吃哦 ▼ 1. 将三文鱼去皮后切丁
2. 接着将2个鸡蛋打散后，加入料酒、盐搅拌均匀
3. 将三文鱼倒入热好油的锅中大火翻炒至变色
4. 接着倒入鸡蛋液，等到鸡蛋开始凝固时将蛋炒散
5. 最后撒上葱花，三文鱼滑蛋完成啦
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