春笋,符合春季食用的绝佳食品;又叫做竹芽儿,味道独特且营养丰富,其中富含水分、维生素以及膳食纤维物质,一直以来被誉为“春季菜王”。 关于春笋,有何营养突出点?膳食纤维丰富,促进肠道代谢: 春笋当中富含膳食纤维,可以起到很好的清除肠道垃圾,促进肠道蠕动,从而可以帮助消化、预防便秘。 有助于脾胃运转: 春笋在植物性食品当中属于高蛋白、低脂肪食物,含有人体必需的8种必需氨基酸,对于脾胃有着很不错的作用。 预防高血压: 春笋当中含有比较丰富的矿物质钾元素,可以帮助促进身体当中的钠元素排出,从而可以很好的降低血压,预防高血压的发生。 美白护肤,美女的不错选择: 对于春笋,其中含有比较丰富的胡萝卜素,这种营养素有助于维持皮肤细胞的正常功能,促进皮肤新陈代谢,对于女性朋友是非常不错的食物。 对于提高免疫力有很好的积极作用: 春笋当中含有丰富的植物蛋白以及较为普遍的矿物质元素,经常食用有助于提升身体的免疫能力,对于疾病预防有着很好的作用。 如何挑选可以买到放心的竹笋?轻轻戳春笋的底部,如果很容易出现印记,则证明此种春笋较为新鲜。 春笋尖儿没有出青的春笋,果实相对鲜嫩,不会发苦。 观察形态,春笋形态短且肥,带弯曲的春笋较好。 春笋,如何去涩更靠谱?春笋当中,草酸的含量较高,食用前可以用淡盐水煮开5分钟左右去除苦味。 春笋,如何保存更靠谱?针对于新鲜春笋,建议大家在存放时不要拨皮,否则会降低清香味道;最好可以把竹笋切割处涂抹咸盐,包好放入冰箱冷藏。 什么样的人群不建议吃春笋?春笋当中膳食纤维含量较高,特别是粗纤维,过量摄入会造成肠胃负担,正常人不要过量食用;对于胃肠有疾病的人群,建议更要减量食用,关注自身健康状态。 对于胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化的人群,建议应少吃。 春笋,春季不错的天然食材,淡雅天香,建议经常食之。 |
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