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几乎所有的肾脏病患者都听说过一句话：肾病患者不能吃豆制品。不只是网络上各种不靠谱的帖子，还包括一些并不太懂肾病营养的医护人员，也在向咱们肾友传播这样的理念。 在以前，的确认为所有植物蛋白都属于非优质蛋白，肾病病人应该尽量避免豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐花、豆腐丝等，这些一直是我们中国人十分喜爱的日常健康食物。对肾友而言，被禁食豆制品，已经不单纯是一个营养学问题，想吃又不敢吃，更成了大家的一块心病。但现在这一观点已经过时了！也已被大量的研究推翻了！这对于很多想吃又不敢吃的患者来说，是一个重大的好消息。 因为大多数人认为植物蛋白不能被身体很好的吸收利用，吃了会加重肾脏负担，应该优先选择动物蛋白。豆制品是植物蛋白，所以不能吃。 但是事实是：豆制品也是需要区分的，有些豆制品吃了是有好处的。 许多临床研究都表明，豆制品中的大豆蛋白，比动物蛋白更具优越性，不仅富含优质的必需氨基酸，且大豆中的一些成分，如大豆异黄酮对肾脏有保护作用。 大豆异黄酮，它通过酚环与雌激素受体结合，发生类雌激素样作用，具有多种生物活性，能改善心血管功能、抗肿瘤、改善骨质疏松，对多种肾脏疾病如多囊肾、糖尿病慢性肾病、慢性肾病综合征、肾功能不全等慢性肾病转归有很大作用。近年来还发现，大豆异黄酮具有抗氧化作用，通过降低血脂、减轻脂质过氧化来减轻脂质性肾损害。大豆中的大豆蛋白酶抑制剂，还能改善肾小球肾炎或肾盂肾炎的一些炎性发展过程。 2017年，由国家卫计委颁发的《慢性肾脏病患者膳食指导》，再次为豆制品正名。 也就是说，咱们肾友日常，肉、蛋、奶、豆腐、豆浆都可以适量吃。 因此，把豆制品中的大豆蛋白，单纯定义为植物蛋白产生废物多，而禁止肾病患者食用，这种营养观念是错误的。 每天应该吃多少？ 虽然豆类对肾病患者有益处，但还是不能放开食用。专家建议，肾病综合征患者每天蛋白质的摄入量以40～50 克为宜，在肾病综合征的早期、极期可适当额外补充 5～10 克蛋白质；肾衰竭、尿毒症患者，每天蛋白质的摄入总量不要超过 40 克，不要再额外补充蛋白质；如果已经是终末期的肾病患者，蛋白质的摄入则更要严格限制。 每天的食物尽可能的丰富，量上面稍微控制一点。“什么都吃，什么都不贪嘴，雨露均沾”。 这样做的目的是，让我们既不会营养不良，保证日常基本的营养，又不会给肾脏带去太多的负担。 这样想来，生活还是很美美哒的呢~！ 供稿：肾内科 程艺 点个赞再走呗~ |
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