|
文/李淡淡 如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是：我能吃点儿什么降降这血糖啊？ 网上“XX食物可以降血糖”的信息满天飞，这似乎开始让越来越多的人相信，单靠某种吃的，真的可以降糖。 有时候，谣言就是那么诱人。 首先，可以很负责任的说，没有什么食物能够直接降低血糖。如果真的存在这种食物，那么降糖药和胰岛素都没有存在的意义了。任何食物都带有能量，只要被人体消化后必定会让血糖上升。 大家要明白，唯一能直接降低血糖的，只有降糖药和胰岛素，食物对血糖起到的作用都是辅助的，这种功效是无法与降糖药相比的。 “苦瓜、南瓜、秋葵”降糖谣言出镜率最高苦瓜谣言——有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。 真相：不要再给苦瓜扣大帽子了，它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维，多种维生素和微量元素，它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。 这种所谓的降糖成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。 其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。 南瓜谣言——含有膳食纤维和“南瓜多糖”，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。 真相：如果我们吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。 也许你忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还比较高。 秋葵谣言——秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖作用。 真相：秋葵只是众多蔬菜中的一种，降糖无从谈起。 虽然也有研究表明，秋葵里的提取物“秋葵素”，对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在实验动物身上的，这和我们平时吃几根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。 没有降糖食物，但有对糖友“很友好”的食物虽然没有直接降糖的食物，但是有升糖慢的食物，能帮助糖友很好的控制住血糖。 比如，一些食物由于质地粗、膳食纤维含量丰富、低聚糖较多，加上总能量也不高，所以升高血糖的速度非常缓慢，甚至努力咀嚼它们，消化他们用的能量都要比单位时间它们提供的能量多，适合糖友。比如燕麦、青稞、麦麸、糙米、芸豆、红豆、黑豆、黑米、小米等等。 另外一些食物升糖指数低，升糖缓慢，比如奶蛋类，蔬果类（其实果糖对血糖影响不算大，只要选对低GI（升糖指数低）的食物吃，利大于弊）。一般把这些食物认为是对糖友很友好的食物，能够辅助降低血糖。比如黄瓜、韭菜、芹菜、猕猴桃、柚子、樱桃、苹果、豆腐皮，豆腐干，牛奶，无糖酸奶等等。 还有些食物可能由于能促进体内脂肪排空、抑制脂肪、胆固醇吸收，这种食物也被认为是可以辅助降低血糖的食物，而且对三高人群也是很好的选择。 例如患有二型糖尿病的朋友，二型糖尿病不适合高脂高油饮食，而如果选用这些促进脂肪排空，能抑制脂肪、胆固醇吸收的食物能辅助他们减少体内脂肪堆积，排出血液中游离的脂肪酸，起到保护血管、平稳升高血糖的作用。 |
|
|
