糖尿病患者能吃糖醋蒜吗？为什么？

糖尿患者可以吃糖醋蒜，糖醋蒜虽然含有一定的糖分，但是它作为一种腌制菜，食用量一般不多，所以也不会对血糖造成明显影响。

糖醋蒜通常是由蒜与糖、醋、酱油、花椒等腌制而成。腌制好后，大蒜的辛辣味会大大降低，尝起来脆甜可口，而大蒜原有的营养价值也没有多少损失。糖醋蒜做起来也比较简单，主要是放糖和醋，但是糖友们最好少放糖，如果甜味不够，可尝试用代糖来腌制。

日常吃点糖醋蒜，有健胃益脾、清肠解毒、化解油腻、调节血糖和血压、预防心脑血管疾病的功效，非常适合食欲不佳、高血糖、高血压的中老年人食用。而且大蒜在腌制后辣味减轻，没有那么辛热了，即便是阴虚火旺的人也可以吃。

像糖醋蒜这样主要用醋腌制的食物，糖友们是可以适量吃点的。但是用盐腌制的食物，如雪里蕻、酸菜、咸肉、腊肠等，糖友们应该尽量少吃。因为这类食物的含盐量极高，即便是吃几口也会导致摄盐量超标，对血压控制不利。

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