|
在咱们之前发的《戚风蛋糕》的文章中，有位麻麻说到自己家里木有烤箱 当时忘记说了，其实木有烤箱用家里的蒸锅也是可以做出戚风蛋糕的哟~想看的话可以在评论区留言哟~ 同时之前还要麻麻留言说想看面食类的食谱，那必须要满足你呀！ ↓↓↓ 所以呢，今天我就给大家带来一款面食食谱，同时又是一款不需要烤箱也可以做的糕点——零失败南瓜发糕，简单易做，松软可口，宝宝喜欢的不得了呢~ 下面就让咱的面食小仙女萌煮达人@轩仔萌麻再次出场，给大家仔仔细细地讲一讲是如何做发糕的吧~ 达人入场的分割线 想学做面食，就从最简单的发糕开始，真的零失败哦~做成后切成小块儿给宝宝抓着吃，真的是非常不错哟~ 详细步骤看这里 1、准备好所有食材 2、将南瓜和60ml的水倒入打拌杯 非常啰嗦：没有打拌杯可以用勺子碾碎也是可以滴~ 3、打成南瓜糊 4、倒入酵母，搅拌均匀。南瓜糊不能烫，要是温热的，温度在37度左右 5、面粉过筛 6、将南瓜酵母糊与面粉混合 7、用筷子搅拌成絮状 8、然后用手揉压成一个表面光滑成型的面团
9、模具底部和四周刷食用油，以便脱模
10、将面团平铺在模具中，压实
11、放置温暖潮湿的地方发酵。可以在锅中倒入40度左右的温水，模具盖上保鲜膜，再盖上锅盖，发酵40分钟-60分钟 非常啰嗦：冬天有点冷，夏天的话放在室温就可以啦~
12、发至两倍大，可在表面放上红枣或者葡萄干等食材
13、凉水上锅，先开小火蒸10分钟，可以观察到面团更加蓬，然后再大火蒸15--20分钟，关火再焖5分钟
14、取出发糕，稍微晾凉之后脱模
15、非常松软，香甜可口的南瓜发糕
小贴士tips 1、根据自家面粉的吸水性和南瓜的性状不同，在揉面团的时候，多备一些干面粉和温水，如果面团粘手就加干粉，如果面团偏硬就加水 2、蒸的时候不要打开锅盖，不然会影响口感哒~ 萌萌归来的分割线 轩仔萌麻可是非常擅长面食的达人，还记得上次她的《疙瘩汤》食谱吗？也是为小宝宝考虑周全，非常受宝宝的喜欢呢~ 学会了这道南瓜发糕，之后可以尝试添加其他食材，比如紫薯，做出紫薯南瓜发糕，或者将南瓜换成鳕鱼做成鳕鱼糕等，会有意想不到的结果呢 |
|
|
来自： brendawu113 > 《育儿类》
