 之前没烤箱的时候做的最多的好像也就是发糕了吧！并且记忆里小时候，隔壁家的奶奶也喜欢在固定的日子做一些这样的吃食，但是那个时候还小，只知道好香好软很多吃，并不知道具体叫什么名字，更不清楚它的做法是什么。 渐渐的自己长大了，接触了各种的面食，便开始自己研究起来。有时候我再想，如果不是有了孩子，并且孩子喜欢吃面食，对于我来说应该是不会碰面食的话！因为就我个人来说，我是真的不是很喜欢吃面食，小时候连面条都不吃的那种人。 这不，没有烤箱的时候，我就学会了做发糕了。不过，到现在我也没有搞清楚，发糕到底应该是用什么粉到做的，有人说米面，有的说面粉，我自己呢就一直用普通的面粉，然后这次试用的是高筋面粉。没想到成品还真的还好吃的呢。 这次我不仅用高筋面粉，我还加了红糖和蔓越莓一起。 红糖的好处，大家应该都有所了解吧！它具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。当然同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。  材料： 红糖：35克 开水：60克 冷水：60克 酵母：3克 高粉：160克 蔓越莓：适量  红糖加开水化开，再加放冷水  把红糖水过筛到面包桶里  加入酵母，高筋面粉，开始揉面20分钟  等最后两三分钟快结束的时候放入蔓越梅揉到停止就好  手沾水，把面团取出来，把面团放到6寸的不粘模具中，按压开（如果是普通模具，记得请刷油后再放面团哦） 按压的过程中如果觉得粘就把手沾水就好了  放温暖的地方发酵至模具八分满，我是直接放蒸锅里发酵的大约一个多小时吧，主要那天温度有点低了  蒸锅放足冷水，把发糕放在上面，盖好锅盖，大火烧开转中火，蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可！   出锅后脱模，切块食用！ 这款发糕用来给孩子做早餐还是挺不错的哦！ 加了些许蔓越莓，口感酸甜，还是比较让孩子有食欲的呢，大家可以试试，当然也可以用普通面粉。其实口感是一样的啦 |
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